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人気の食用カニの特徴や、食べ方、生態など紹介

冬のカニといえばズワイ蟹が有名。ボイルで脚やカニミソを食べたり、刺身にしてもおいしくいただけます。

山陰の日本海側で獲れたズワイガニを松葉蟹、福井県で獲れたズワイガニを越前ガニと呼ぶ。どちらも同じズワイガニですが、育った環境や餌が違うことで、それぞれ味が違う。

タラバガニ有名なタラバガニはヤドカリの仲間です。

ほとんどが輸入物でとても高級な蟹として知られています。

大きな脚は食べ応え充分。

花咲がにゆでると花が咲いたように真っ赤になる人気のカニ。

こちらもタラバと同じくヤドカリの仲間です。

風味が強く、ファンが多いカニです。

毛がに北海道で有名なケガニは濃厚なカニミソが絶品です。

太くてボリュームのある脚も、さまざまな料理に使われることが多い。

海水に生息するカニの特徴や生態

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