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カニの種類【一覧】

人気の食用カニの特徴や、食べ方

ズワイガニ

冬のカニといえばズワイ蟹が有名。

山陰の日本海側で獲れたズワイガニを松葉蟹、福井県で獲れたズワイガニを越前ガニと呼びますが、どれも同じ種類です。育った環境や餌が違うことで、それぞれ味が違い好みが分かれます。

ズワイガニの美味しい食べ方は?

一番ポピュラー食べ方ですが、まるごと「ボイル(茹でる)」がオススメです。甘くて旨味たっぷりの脚や、濃厚な蟹味噌は、食用カニのなかでも絶品。

他にも、「カニ鍋」や「カニしゃぶ」が人気です。
身がとても甘いので、「お刺身」にしてもおいしくいただけます。

タラバガニ

タラバガニ有名なタラバガニはヤドカリの仲間です。

ほとんどが輸入物でとても高級な蟹として知られています。

大きな脚は食べ応え充分。

タラバガニの美味しい食べ方は?

大きな脚が魅力のタラバガニは、豪快に「焼いて食べる」のがオススメ。プリップリの食感の大きな脚は食べ応え抜群♪そのままかぶりつけば、他の蟹では味わえない満足感が味わえます。

肉厚ジューシーな「バター焼き」や、「かに鍋」も人気です。

毛ガニ

毛がに北海道で有名なケガニは濃厚なカニミソが絶品です。

他の蟹に比べると小ぶりな毛がにですが、みその量がとても多いのが特徴。殻の中には蟹みそがぎっしり詰まっています。

太くてボリュームのある脚は、さまざまな料理に使われています。

毛ガニの美味しい食べ方は?

毛がには、かに味噌を美味しくいただける「ボイル」がオススメです。

ずわい蟹とはまた違う、濃厚なチーズを食べているかのような食感はやみつきになるかも♪

まさに、味噌好きのためのカニと言えます。

花咲がに

花咲がにゆでると花が咲いたように真っ赤になる人気のカニ。

こちらもタラバと同じくヤドカリの仲間です。

北海道でとれるカニですが、他の種類の蟹に比べると漁獲量が少ないので、本州ではあまり馴染みがない蟹かもしれません。

風味が強く、ファンが多いカニです。

花咲がにの美味しい食べ方は?

風味が強い花咲ガニは、「ボイル」するか、「焼き」がオススメです。

脚は濃厚&まろやかな食感で、ほかの蟹よりも風味の癖が強いので、その独特の味にハマる人も多いです。

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